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南瓜粉除了直接食用和药用外，还广泛用于各种食品、药品的配方组份和食品添加剂等。国际和国内市场上，对南瓜粉的需求量不断增加，是一项成长性良好的产品。南瓜粉的产业化开发一直是各界关注的热点。目前，国内大多数厂家采用烘干后粉碎生产南瓜粉，产品存在复水性差、风味的大量丧失、质量不稳定等缺陷；少数厂家采用了喷雾干燥工艺生产南瓜粉，但由于能耗高等因素严重制约了产业的发展，增产不增效现象凸显。南瓜含有丰富的胡萝卜素和纤维素，还含有胨化酶，能溶解难溶蛋白质，促进消化吸收。过去人们对南瓜的价值认识不足，近来发现其不仅营养丰富，而且有很好的药用价值，所以南瓜产品的开发日益受到人们的重视，具有广阔的市场前景。目前市场大规模开发的南瓜产品主要是南瓜粉。
但是由于南瓜具有季节性，人们不能一年四季都食用到新鲜南瓜。所以，我们把新鲜南瓜加工成南瓜粉。这样可以食用方便，而且利于保存，同时南瓜粉还可以加工成其他食品或。此外，我们还可以把新鲜南瓜或南瓜粉加工成饮料，这样人们就可以随时食用、饮用了。南瓜粉不仅对糖尿病有独特疗效，而且还具有防癌、防便秘、和治疗动脉粥样硬化等多种药用功能。此外 ，南瓜还有良好的功效。因此，很多人都喜欢食用南瓜。大家知道，南瓜不如南瓜粉那样易于储存、保鲜时间长、食用方便。我国各地所产的南瓜粉含营养物质的量大同小异。例如，云南省产的南瓜粉中，每100克中含脂肪2.29克、粗纤维12.54克、维生素E2 0.81毫克、β-胡萝卜素120毫克、维生素C 13.2毫克、维生素B1 0.22毫克、维生素B2 0.27毫克、尼克酸2.99毫克、钠2.2毫克、钾3050毫克、钙213毫克。
因南瓜粉中含有较丰富的维生素E，而此物质有很好的抗菌素氧化作用，能够有效地保护机体免受一些自由基及过氧化物的损害，所以，它具有一定的抗衰老的作用。β-胡萝卜素在机体内可以转变为对人体具有重要生理作用。南瓜粉中含有的其它元素的含量为(毫克／100克)：硫139，磷354，镁153，锌6.7，铁5.8，锰0.7，铜1.8，镍1.3，钡0.6，锶0.4。从上述元素的含量我们可以得知，南瓜粉含钙、锌、钾较高，含钠很低，所以它适合中老年人和高血压病患者的食用，而且，也有利于骨质疏松和高血压病的发生。南瓜，是值得人们享用的食品。说它好，不仅是由于它易于种植，是大众食品，更主要的原因是其营养丰富，食用后，有益于人体。例如，南瓜中含有淀粉、纤维素、无机盐等对人体有益的成分。再则，它还含有一些生物活性物质和酶类。学者们的研究表明，南瓜对防治糖尿病、驱虫、眼睛的保健、降低体内胆固醇、及治疗癌症、人体内有害金属的损伤等方面都有很好的药用价值。
老人和孩子在夏季的时候因为新陈代谢加快、胃口却又不佳，容易造成蛋白质缺乏，在选购的时候，可以选择添加了蛋白质的南瓜粉。对于血压、血糖不稳的人们，添加了鹰嘴豆的南瓜粉是个不错的选择；而添加了燕麦的南瓜粉则是爱美女性的优选。南瓜粉是南瓜研磨、干燥后制成的，产品容易吸潮变质。在三伏天时，天气特别潮湿，购买南瓜粉的时候一定要看清保质期，千万不要购买距离到期日期较近的产品。要知道吃了变质的南瓜粉不但不能保健，还会伤身呦。虽然南瓜粉是很大众化的产品，但是大家挑选的时候还是不要掉以轻心，抓住这些重点，看清产品配方、功效、适合人群、保质期等，选择适合自己的南瓜粉，这样才能在享受美味的同时，也把吃回来。
武汉新洲乐农食品有限公司奉行“ 果蔬制品质量优先”的生产原则，并一贯遵循对每一道工序负责，对每一个 果蔬制品产品负责，对每一位用户负责的质量方针，竭诚为用户服务，既要把生产设备的技术关，质量关，根据用户的具体需要，对设备进行合理的技术改造，以达到不同用户的要求，满足用户不同环境条件下的使用效果。
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